Havermout pannenkoekjes met fruit
100 ml melk
75 gr havermout
1 ei
1 banaan
100 gr rood fruit (evt. uit het vriesvak)
1 el kokosolie
Hoe dan?
Mix de melk, havermout, het ei en de banaan tot een glad beslag. Laat een beetje kokosolie smelten in de koekenpan, giet wat beslag in de koekenpan en bak de pannenkoeken 3 min aan beide kanten. Serveer de pannenkoek op een bord en schep er wat (ontdooid) rood fruit op.
Tip: schep ook een lepel volle kwark op je pannenkoek! Hmmm..